La Petite Colombe

La Petite Colombe открылась во Франшхуке в 2017 году как младшая сестра La Colombe.

Но на слове «младшая» здесь лучше не задерживаться.

Ресторан сначала работал при Le Quartier Français, а позже переехал в стеклянное пространство на Leeu Estates. Связь с La Colombe сохранилась в названии, которое переводится как «маленькая голубка», но команда и меню у ресторана собственные.

Формат строится вокруг длинного multi-course menu, точной работы кухни и подачи, которая постепенно разворачивает вечер. За годы ресторан стал не уменьшенной версией известного проекта, а отдельной школой внутри той же группы.

И локация хорошо подчёркивает эту самостоятельность. Стеклянный зал открывается в сторону виноградников и гор Franschhoek, поэтому ресторан ощущается частью долины, а не филиалом, который просто перенесли в другой город.

Если кратко: 🕊️ Сестринский проект La Colombe · 🍽️ Длинное multi-course menu · 👨‍🍳 Самостоятельная команда · 🍇 Leeu Estates · 🪟 Стеклянный зал · ⛰️ Виноградники и горы Franschhoek