Babel Restaurant

Babel находится в бывшем коровнике Babylonstoren.

При перестройке старую Cape Dutch оболочку сохранили, но один из фронтонов заменили стеклом. Благодаря этому здание буквально раскрывается в сторону сада, который и определяет большую часть характера ресторана.

Здесь идея farm-to-fork работает довольно буквально. Овощи, травы и фрукты с фермы влияют не только на состав блюд, но и на их цвет, сезонность и подачу.

Поэтому Babel лучше понимать не как отдельный ресторан при красивой винодельне, а как одну из частей общей системы Babylonstoren. Сад выращивает, кухня собирает, а расстояние между ними остаётся минимальным.

Если кратко: 🐄 Ресторан в бывшем коровнике · 🌿 Продукты из сада · 🎨 Блюда строятся вокруг цвета и сезона · 🏛️ Cape Dutch архитектура · 🪟 Стеклянный фронтон в сторону сада · 🍽️ Farm-to-fork