Spier Wine Farm

История Spier документирована с 1692 года.

Первые лозы здесь посадили в тот же год, а производство вина началось примерно к 1700-му.

Но сегодня Spier интереснее не количеством прожитых веков.

Ферма сознательно строит современную идентичность вокруг регенеративного сельского хозяйства: восстановления почвы, собственного органического компоста, управляемого выпаса и повторного использования воды.

То есть задача не только в том, чтобы сохранить старую винодельню, но и разобраться, как земля будет работать дальше.

Параллельно Spier много лет собирает современное южноафриканское искусство и поддерживает художников.

Именно поэтому здесь хорошо соединяются две вещи, которые не всегда встречаются на старых estates: уважение к прошлому и очень конкретная попытка пересобрать будущее фермы.

Если кратко: 🕰️ История с 1692 года · 🍷 Вино · 🌱 Регенеративное земледелие · ♻️ Повторное использование воды · 🎨 Южноафриканское искусство · 📍 Stellenbosch